及川仁·消費者庁食品衛生・技術審議官
chat_bubble 答弁
HACCPは危害要因管理による食品衛生確保、GMPは全工程での製造・品質管理。サプリメント形状の機能性表示食品はGMPに基づく管理が適当と整理。
「サプリメント形状の機能性表示食品につきまして、製造工程管理における品質確保を徹底し、信頼性を高めるため、GMPに基づく管理が適当である旨整理されたとなっております。」
#HACCP#GMP#紅こうじ事案
食品安全確保のためのHACCP義務化について、制度の目的と中小企業への影響や新たな課題発生の可能性を検討